 
 中央アジアから東アジア東部が原産です。わが国へは８世紀ごろ朝
鮮半島を経由して渡来しました。高さは３０〜９０センチになり、三角
形の葉が互生します。茎頂と葉腋から総状花序をだし、白い花を咲
かせます。種子は黒褐色の鋭３稜形で、挽いてソバ粉にされます。
冷涼な乾燥地を好み、山間部のやせた土地でもよく育つので、中部
地方以北で古くから栽培されています。
タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。
英名は Buckwheat。
Buckwheat (Fagopyrum esculentum) belongs to Polygonaceae (the
Knotweed family). It is an annual herb that is native to Central Asia through
eastern East Asia. It was introduced into Japan in 8th century via Korean
Peninsula. This herb can reach 30-90 cm in height and the leaves are
triangular and alternate. The racemes are borne on the stem apices and
axiles, and bloom white flowers in fall. The seeds are blackish-brown and
acute triquetrous. They are used for food after milling flour. This herb
prefers cool arid areas. It has been cultivated in northern region of Japan
from long ago.
[上・中１] 岐阜県中津川市阿木にて、2007年10月04日撮影。
[中２・中３] 長野県南箕輪村「信州大学農学部」にて、
2005年08月29日撮影。
[中４〜５・中７] 長野県富士見町富士見にて、
2006年08月24日撮影。
[中６] 長野県辰野町上島にて、2005年09月21日撮影。
[下] スイス・ベルン州「バレンベルク屋外博物館」にて、
2009年06月27日撮影。(photo by Jon Suehiro)
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そば (蕎麦)
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