オクラ
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  • Abelmoschus esculentus

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アフリカの東北部が原産です。エジプトでは、紀元前２００年ごろにはすでに栽培が始まっていたといいます。わが国へは江戸時代の終わりに渡来しました。本格的に普及したのは、昭和４０年ごろです。７月から９月ごろ、黄色い花を咲かせます。花の基部はワインレッド。開花後、５〜６日の若い莢果を食用にします。サラダや和え物、天ぷら、煮物、スープなどに利用されます。
品種としては、果実の断面が五角や多角、丸形のものがあり、莢の色も濃緑色から淡緑色、ほぼ白色、紫紅色などがあります。近年、深型プランターで栽培できる矮性品種も登場しています。

写真中５の品種は、「ガリバー（五角莢）」（カネコ種苗）、
中６は、「グリーンスター（五角莢）」（サカタのタネ）、
中７は、「ピークファイブ（五角莢）」（サカタのタネ）、
中８は、「みやこ五角（五角莢）」（丸種）、
中９は、「スムースグリーン（丸莢）」、
中１０は、「島オクラ（丸莢）」、
中１２は、「ジョニー（五角莢）」（カネコ種苗）、
中１３は、「平城グリーン（五角莢）」（ナント種苗）、
中１４は、「クレムソンスピンレス（多角莢）」、
中１５は、「白ひすい（丸莢系）」（フタバ種苗）、
中１６は、「大奥（五角莢）」（ナント種苗）、
中１７は、「スーパー翠星（五角莢）」（中原採種）、
中１８は、「グリーンライト（丸莢）」、
中１９が、「ＳＩＤ−ＰＯＨ−０２（矮性・五角莢）」（JAVA Seed）、
中２０は、「べにいろ（多角莢）」（中原採種）、
そして下は、「ダビデの星（多角莢）」。

（注１．わが国では動物性、植物性に関わらず「ネバネバ＝ムチン」という認識が広まっていましたが、近年になって研究が進み、間違いであることがわかりました。このことは日本生物工学会からも報告されています。ムチンは粘性物質ですが、動物の胃液等で生成されるもので、植物からは生成されません。）
アオイ科トロロアオイ属の多年草で、学名は Abelmoschus esculentus。英名は Okra。
The okra (Abelmoschus esculentus) belongs to Malvaceae (the Mallow family). It is a perennial herb that is native to northeastern Africa. Cultivation of this herb began in ancient Egypt before 200 BC. It was introduced into Japan in the late Edo Era (1603-1868), though it only became common in the Showa Era (1926-1989). The yellow flowers, each with a wine-red throat, bloom in July to September. Five or six days after flowering, the immature fruits are used in salads, marinated foods, deep-fried foods, boiled foods, or soup. (edit by Greg Brockelbank)

(Note 1: In Japan, there was a widespread belief that "sticky substances" were synonymous with "mucin", regardless of whether they were of animal or plant origin; however, recent research has shown this to be incorrect. This has also been reported by the Society for Biotechnology, Japan. While mucin is a viscous substance, it is produced in animal gastric juices and similar secretions, and is not produced by plants.)
[上・中１・中４] 大阪府枚方市招提元町にて、2007年09月05日撮影。
[中２・中３] 長野県辰野町上島にて、2005年09月21日撮影。
[中５〜中１０] 千葉県香取市大角にて、2011年09月07日撮影。
[中１２] 同上にて、2013年08月12日撮影。
[中２０] 同上にて、2014年08月01日撮影。
[中１１] アメリカ・テキサス州「ダラス植物園」にて、2017年10月17日撮影。(photo by Jon Suehiro)
[中１３] 宮城県川崎町支倉にて、2020年08月24日撮影。
[中１４] 同上にて、2021年08月05日撮影。
[中１５] 同上にて、2023年08月10日撮影。
[中１６〜中１８] 同上にて、2024年08月21日撮影。
[下] 同上にて、2021年08月12日撮影。
[中１９] 宮城県大河原町大谷にて、2024年08月26日撮影。
Shu Suehiro
shu@botanic.jp